Chemin d’Eysins 45a, 1260 Nyon
+41 (0)22 362 72 06
Depuis toujours, l’Osteria est un refuge, une étape chaleureuse où l’on s’arrête pour le plaisir de bien manger et de se retrouver. Autour d’un verre de vin, on y déguste des plats simples et généreux, préparés avec des produits de saison soigneusement sélectionnés.
Qu’on vienne seul ou à plusieurs, les grandes tables accueillent chaque hôte avec la même convivialité. On partage, on échange, on savoure.
À l’Osteria del Gusto la carte est pleine de promesses, riche des créations du Chef : Antipasti, paste e risotti, pizzas classiques, pizzas gastronomiques, Pinse. Et pour finir en douceur, quelques dolce maison et une belle sélection de vins pour accompagner chaque bouchée.
L’Osteria del Gusto, c’est plus qu’un restaurant. C’est un esprit, une ambiance, un goût de l’Italie à chaque assiette.
Chez nous, la carte change au rythme des saisons et des arrivages, toujours avec cette envie de partager le vrai goût de l’Italie. Des antipasti généreux, des pasta maison, des desserts gourmands… à savourer comme là-bas.
calamars de la Méditerranée, légumes de saison, mayonnaise au citron vert
pomodoro San Marzano, aubergines violettes, basilic, fromage d’Italie, huile d’olive
fines tranches de veau, thon rouge, câpres en fleurs, herbes de saison
saladine de pêches, gorgonzola, pousses de roquette, crème acidulée
ricotta de brebis aux herbes, vieux vinaigre balsamique
parmigiana d’aubergines caramélisées, crème de parmesan, tomates confites, huile d’olive
burrata des pouilles, avocats, citron vert, crème de petits pois
sauce tomate, fior di latte, basilic
fior di latte, épinards, saucisses de porc, ail, piment, copeaux de parmesan
pomodorini datterino confits, mozzarella de bufala, Après cuisson, basilic, origan
ricotta de bufala, pousses d’épinards, pignons, raisins secs, amandes effilées
légumes marinés, olives taggiasche, câpres en fleurs, crème de pommes de terre, amandes effilées
pomodorini datterino confits, mozzarella de bufala après cuisson, basilic en poudre, copeaux de parmesan
boulettes de viande de veau, sauce tomate, burrata des Pouilles, basilic
fior di latte, sauce tomate, basilic, pomodorini datterino confits
pomodorini confits, bocconcini de bufala, herbes de saison, amandes effilées
crème d’aubergines, roquette, stracciatella de bufala, pignons de Sicile
bocconcini de bufala, mortadella à la truffe, Herbes de saison
mousse de thon, citron vert, herbes de saison, copeaux de parmesan croustillants
prosciutto San Daniele, bocconcini de bufala, pomodorini pachino
pomodorini datterino, ail, origan, olives séchées, basilic, huile d’olive, salade
burrata des Pouilles, mortadella à la truffe, pistaches, zestes de citron
champignons sauvages, mousse de parmesan, amandes effilées, salade
pomodorini Pachino confits, anchois, câpres en fleurs, Olives, origan, basilic, huile d’olive
poires confites, poudre de cacao, gorgonzola mascarpone, copeaux de parmesan, vieux vinaigre balsamique
pomodorini datterino, mozzarella de bufala après cuisson, basilic en poudre, huile d’olive
crème de pomme de terre, provola fumée, chips de pomme de terre, joue de porc croustillante
figues, jambon San Daniele, pomodorini confits, stracciatella de bufala
mozzarella de bufala, fines tranches de veau, sauce au thon, vinaigre balsamique, herbes de saison
tataki de thon rouge, mousse de pomme de terre, copeaux de parmesan croustillants, herbes de saison
légumes de saison marinés, stracciatella de bufala, saladine, pêche blanche
genovese de poulet, crème de pommes de terre, crème acidulée, provola fumée
carpaccio de bœuf mariné, pomodorini pachino, burrata des Pouilles, saladine
fromage du Val d’Aoste, roquette, huile d’olive, copeaux de parmesan, truffe noire de saison
sauce crustacés pomodorini pachino confits, queues de crevettes, herbes de saison
spaghetti à la chitarra, pecorino romano, guanciale croustillant, herbes de saison
tomates San Marzano, viande de veau, noisettes, petits pois et taleggio
ricotta de brebis, pousses d’épinards, beurre, sauge, copeaux de parmesan
filets de tomate, basilic, pecorino romano, huile d’olive au basilic
linguine di Gragnano, vongole, courgettes, zeste de citron vert, huile d’olive
betterave rouge, truffe noire d’été, fromage d’Italie
à la tomate, crème de roquette, tartare de thon rouge
ricotta de brebis, fruits confits, chocolat, pistache, et glace cassata
aux fruits exotiques, sorbet passion
fruits rouges de saison et son coulis
chocolat blanc et agrumes
aux parfums de saison
la boule
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